Interview de Pierre-Olivier Camus de « Mon Grand Cru » : la nouvelle idée cadeau des vins de Bordeaux
● Bonjour Pierre Olivier, peux-tu présenter ton parcours ?
o Bonjour Sébastien! Si je prends un peu de recul, j’ai vraiment un profil de touche à tout : après un passage en école d’ingénieur et un parcours de pur matheux, j’ai eu une première vie en Salle de Marchés pour une grande banque à Londres. Le millésime 2012 a été celui de tous les changements : je quitte la finance et part dans le monde du digital où je deviens CTO d’un grand fonds de Start up allemand. J’y lance 35 sites web en deux ans sur le continent africain dans plein de modèles e-commerce.
Deux ans plus tard, je rejoins Google à Paris où j’ai la chance de toucher à plein de facettes de l’univers du digital : annonceurs, éditeurs, équipes techniques, développement, etc … Des envies de province nous prennent mon épouse et moi et, en 2019, nous décidons de quitter la région parisienne pour Bordeaux, où je mène des activités de conseil en plus de mes projets entrepreneuriaux dont fait partie MonGrandCru.
Je suis donc vraiment très loin d’être un sommelier ou un caviste qui se lance dans le Web.
Comment t’es venue cette passion pour le vin ?
o Originaire d’un petit village au milieu des vignes de Champagne, j’ai grandi bercé par le rythme de la vigne, de la viticulture et des vendanges (ma famille possède quelques hectares de ceps champenois). Mais aussi aux odeurs et saveurs de la gastronomie, car mes parents y tiennent un restaurant depuis 35 ans…
Donc on va dire que je suis tombé dans la marmite quand j’étais petit. Mais en vrai cette passion pour le vin s’est réellement développée et formalisée il y a 5 ans quand mon épouse m’offre une journée d’initiation à l’Ecole du Vin à Paris. Ce jour là, un vrai coup de foudre, je me dis qu’il y a tant de choses à apprendre du monde de l’oenologie. Je me lance à fond et passe plein de certifications pour mieux comprendre cet univers du vin, des terroirs, des cépages, des sols, les accords mets/vins…
C’est un sujet qui me passionne et ne cesse de me passionner. Depuis je me construis doucement une jolie cave, avec des vins venus des 4 coins du Monde, que j’aime partager avec mes amis lors de dégustations toutes aussi passionnantes les unes que les autres pour nos papilles.
● Parle nous de ton concept et à qui s’adresse t il ?
o L’idée de MonGrandCru a pris forme à la naissance de mes deux filles : quelle frustration d’attendre un an et demi les ventes en Primeurs à Bordeaux pour acheter ma première bouteille pour fêter leur année de naissance ! J’aurais tant aimé pouvoir recevoir un cadeau sympa sur le thème du vin lié à leur naissance et trouver une alternative aux jouets, peluches et vêtements que je trouve tous trop éphémères dans le temps. Créer un cadeau qui peut durer, qui mûrit dans le temps… Quoi de mieux qu’une belle bouteille d’un grand vin rouge de Grand Cru de Bordeaux, qu’on peut laisser en cave pendant des années, voire des décennies pour l’ouvrir au moment opportun : les 18 ans du premier garçon, les 20 ans de mariage, les 5 ans d’une belle promotion.
Aujourd’hui il n’existe aucun coffret cadeau de ce type : j’avais à coeur de lancer ce projet pour pouvoir offrir un cadeau à part aux gens qui comptent pour moi dans les moment qui comptent pour eux. Une belle bouteille pour un grand millésime!
Néo-bordelais depuis plusieurs années, j’ai aussi construit ce projet avec la volonté de mettre en avant des entreprises locales de ma région d’adoption : que ce soit pour le vin, la carte cadeau en bois des Landes, l’étiquette, les graphismes, les photos, les films, … Tout est réalisé dans un rayon de 100km autour de Bordeaux.
● Comment se procurer tes produits ?
o MonGrandCru est un site Internet : les coffrets cadeaux peuvent s’acheter directement sur le site Mongrandcru.
Face à la multitude de coffrets cadeaux au design que je trouve très fade qu’on peut trouver sur le marché, j’ai voulu créer un cadeau au design soigné, inédit et novateur autour du vin.
La carte cadeau est composée d’une belle enveloppe japonaise où, à l’intérieur, se trouve une étampe en bois des Landes marquée au feu telle une caisse à vin de Bordeaux et, collée au dos, une étiquette de vin sur lequel est écrit à la main le code cadeau à activer en ligne.
Le cadeau prend ainsi la forme d’une “cagnotte”, grâce à laquelle on peut offrir une expérience sur-mesure et une sélection personnalisée réalisée par des experts autour des Grands Vins de Bordeaux sous le schéma suivant :
▪ Le destinataire du cadeau répond à questionnaire en ligne pour comprendre ses goûts en matière de vin
▪ Une sélection du profil du vin est faite par des experts du bordelais pour choisir le profil de vin qui correspond le mieux à ses goûts
▪ L’achat du vin a finalement lieu lors des Primeurs du millésime en question, pour bénéficier de ses tarifs avantageux
▪ Le vin est livré deux ans plus tard une fois la mise en bouteille effectuée
Si tu m’invitais à manger, quel vin aimerais tu me faire découvrir et pourquoi ?
o Question vraiment difficile tant il y a de beaux vignobles à découvrir et de belles histoires de vignerons à raconter : moi c’est aussi ça qui m’intéresse, parler des gens qui sont derrière le vin. J’avoue avoir plutôt un penchant pour les vins blancs mais il y en a tellement que j’aimerais te faire découvrir!
Comme de nombreux amateurs de vin, je pense que je pencherais sur un grand vin du Médoc si j’avais à choisir un vin rouge. Mais j’ai plus envie de te parler de la Bourgogne, évidemment avec le cépage Chardonnay car mes plus belles émotions de dégustation c’est ici qu’elles ont eu lieu : le cépage, le terroir, les sols, les vinifications, il y a en Bourgogne, tout comme à Bordeaux, une vraie histoire du vin : c’est pour moi des monuments du patrimoine de notre beau pays et déguster les vins de ces régions rime souvent avec des émotions intenses que j’aime partager avec les gens que je reçois. Si je dois choisir une appellation ?
Allez je t’emmène à Puligny-Montrachet, un premier Cru les Pucelles avec au moins 10 ans d’âge. Des vins qui demandent à être attendus avant de livrer leur juste combinaison de finesse et de puissance, donner tout leur potentiel. C’est aussi ça l’histoire qu’on raconte avec un coffret cadeau MonGrandCru : le bon vin demande du temps et de la patience, c’est un appel à prendre le temps, pour mieux apprécier au moment opportun.
Après, j’aimerais aussi te faire découvrir ma région natale, la Champagne. C’est une région à part pour moi, évidemment. J’aimerais te parler de cette nouvelle tendance pour des champagnes plus travaillés, plus évolués et choisir un beau champagne de vignerons : le domaine Jeaunaux-Robin par exemple, des gens adorables qui ont converti leur domaine en Bio et font du très beau travail.
● T’as des appellation fétiches ? Celles que tu pourrais boire «tous les jours » ( toujours avec modération )
o Château Margaux, une des icônes du Médoc? J’adore le chai et les dégustations sont toujours des grandes émotions et par dessus tout, la justesse aromatique et finesse de ce vin, je ne m’en lasse pas. Mais non… un grand cru classé tous les jours ça serait un peu cher quand même! Si je devais choisir pour le plaisir de tous les jours, je pense qu’au delà de l’appellation, j’irais surtout sur un cépage, le chenin. Tellement de belles choses faites avec de cépage dans la Loire : Saumur, Anjou, Savennières sans oublier Vouvray et Montlouis en sec, moelleux ou effervescent, un terrain de jeu incroyable pour le dégustateur.. J’adore cette région pour son dynamisme et sa capacité à se réinventer. Pas mal de belles personnalités à rencontrer là-bas aussi.
Après si tu me demandes de rester sur Bordeaux, alors je pense que les vins de l’AOC Côte de Bourg représentent de très beaux compromis au niveau rapport qualité-prix, souvent méconnus et sous-estimés alors que des viticulteurs y font un travail merveilleux.
Je pense notamment à M. Mitjavile avec sa cuvée Roc de Cambes et le joli travail qu’il fait sur les barriques pour parfaire des vins avec des tanins toujours justes. Des vrais beaux vins à apprécier régulièrement.
Merci Pierre Olivier pour cette jolie découverte et pour nous avoir fait partager ta passion du vin ! Je vous invite à découvrir son site en cliquant ci-dessous.